退冰方式:
1.把未拆封的真空蝦子丟入自來水中隔水退冰,讓蝦頭變軟。
2.拆掉真空包裝後用RO水沖洗蝦子10秒鐘,不可泡蝦。
簡單汆燙 :
1.在鍋中倒入300~400c.c的RO水和4~5湯匙的鹽巴後開大火把水煮開。
2.水滾後丟下退冰完的蝦子,開始計時!
( XL規格以上煮2分半; L、XL規格煮2分鐘;M規格煮1分半 )
3.煮到一半打開鍋蓋,用鍋鏟翻攪蝦子讓尚未受熱部位朝下。
4.從透明玻璃鍋蓋觀察蝦子背部蝦肉『稍微分離』即可關掉火源。
5.悶燒1~2分鐘吸收餘熱後即可起鍋。
注意事項:
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退換貨須知:
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